私がふるさと大使のご縁をいただいている

栃木県の東北東に位置し、中心に清流・那珂川が悠々と流れる那珂川町。

八溝山系から連なる小高い丘陵地も広く、野生のいのししも駆けまわる自然あふれる里山には、ゆずの木がたくさん植えられています。

 『加林のゆずこしょう』では那珂川町の青ゆずをぜいたくに、たっぷり使っています。

青ゆずの皮を究極に薄くむいています。小さな青ゆずの実の１割弱しか使えません。

白いわたの部分は、苦みが出るので入れません。

ゆずの香りを楽しんでいただきたいので、とうがらしも塩も控えめです。

１瓶に、約１０個分の青ゆずの皮が入っているので、

香りがとても豊かです。

どんなお料理にもたくさん加えてゆずの香りをお楽しみください！

完全手作業で、青ゆずの旬・９月の約２週間しか作れませんので、数量限定です。

ぜひ、お早めに！