霊峰・御岳山を望み、御岳渓谷の中心部に位置する自然豊かな東京・青梅市沢井で、市川健一さんが先祖代々、大切にしてきたゆずは、すべて種から育てた実生のゆず。

貴重な実生のゆずの特徴は、皮も、果汁も香りが強く、風味豊かなところです。

『加林の青ゆず生しぼり』では市川さんの実生の澤井ゆずをを1つ1つ手しぼりしています。

青ゆず1つから、4mlほどしか果汁がとれないので、少量しかできませんでした。

１瓶に約３０個分の青ゆず果汁が入っています。

ドレッシングなど、若く旨みの濃い実生の青ゆずの香りをお楽しみください！